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jihuoyinliao

请问鲜竹荪做之前要怎么处理啊?

提问时间:2017-10-12 18:31:37

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吃上面那一个菌帽  竹荪黄瓜汤 原料:鲜竹荪100克,黄瓜100克,口磨50克,清汤、盐、味精、黄豆芽 制法:1.竹荪用温开水泡开,洗净,用开水煮过,切段。鲜海蜇处理方法   把刚捕到的鲜海蜇,立即放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天,使鲜海蜇收敛,排出水份,此谓“初矾”。

答案创立者

shangwangguangtui
回答时间:2017-10-12 23:22:41

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