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nipiaocan

如何品尝茶叶的好坏了

提问时间:2017-09-06 16:50:05

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不全是,不同的茶沏出来颜色是不一样的,像绿茶本身汤色就略浅,红茶汤色深。<br/><br/> 茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。以紧细、圆直、勾齐、重实的為好;以粗松、弯曲、短碎、松散的為差。<br/><br/> 鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。<br/><br/> 拿一撮茶叶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微热而发出香味,仔细嗅闻,用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。<br/><br/> 取一小撮茶叶(3~5克),放入150毫升左右的茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。另将少许干茶叶置于口中慢慢嚼,细品其滋味。红茶汤以红艷明亮、醇厚甘甜、喉间回味长、叶底鲜明為优。<br/><br/> 四尝 味道是茶叶成分的综合反映。而有些不法商则喷洒&ldquo;清香剂&rdquo;等来欺骗消费者,因此在品尝时应细心。有的商贩,用低级花茶窖制一次,裡面再掺入大量茶厂中废弃的干花,冒充高级花茶,实质上是低级花茶。色泽乌润或带褐红,忌灰枯或泛黄。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现。武夷巖茶要求具有巖韵,铁观音要求具有音韵。茶叶的真假,一般都可以通过对下述几个基本特征的检查和比较,顺利地给予鉴别。<br/><br/> ①真茶有明显的网状脉,支脉与支脉间彼此相互联系,呈鱼背状而不呈放射状。真茶叶边缘有明显的锯齿,接近于叶柄处逐渐平滑而无锯齿。茶汤饮用后令人心情舒畅,有愉快感。

答案创立者

dongxiao1124
回答时间:2017-09-09 05:24:13

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